Com a projecte de partida, sempre intentem treballar amb producte Ecològic Certificat, de Km.0 i directament del productor. Evitem per tant intermediaris que no aporten valor al producte final i que sovint treballen sobre els marges de pagesos i ramaders. Les nostres cuines, inclòs l’obrador d’on treiem el catering diari, rep producte fresc cada dia i controla rigurosament la qualitat, el sabor i l’origen de cada ingredient.

Sobre la base de la dieta mediterrània, amb el nostre equip de nutricionistes elaborem un menú equilibrat, sense fregits ni precuinats, respectant el producte de temporada i, el més important, gustós i saludable. Adaptem la nostra cuina als gustos de cada centre des d’una base irrenunciable de qualitat, sabor i tacte.

Volem trencar amb el tòpic de la restauració col·lectiva com una proposta industrial, sense ànima i facilment replicable. Cuidem la presentació, innovem amb noves propostes, introduïm aliments que considerem aporten un plus nutricional, de colors o de textures i sobretot posem el cor en cada plat. Per nosaltres la cuina diària als centres que tenim l’orgull de gestionar és el més important.

Aquesta sensibilitat, aquesta voluntat de ser millors cada dia és en gran part culpa de la família que composem Valors davant i darrera els fogons. Cuineres i cuiners, auxiliars, equip de logística, nutricionistes, equip de qualitat i compres. Tots junts, amb voluntat d’oferir el millor menú diari als clients més exigents.